平成25年5月9日（木）西気コミュニティセンターで、毎度おなじみの公認スポーツ栄養士、こばたてるみ先生ご指導による勉強会が開催されました。

今回は班ごとに様々なスポーツ選手を想定し、年齢、性別、種目、体格等を考慮した夕食メニュー作りに挑戦してみました。
数百枚に及ぶメニューカードからそれぞれ主食、主菜、副菜、その他から計６品目のメニューを考えます。

今までは定番メニューや見た目のボリューム重視になりがちだった献立も、選手に応じた必要摂取カロリーを実際に計算しながらメニュー立てしていくと案外難しい･･･
メニューが決まったら、グループごとにそのメニューに決定したいきさつや考慮した点について発表していきました。
どのグループもよく考えられた素晴らしいメニューだったことは言うまでもありません･･･が、しかし！

ここからが一番の問題点です。
カロリー重視でメニューを作ると、どうしても脂質や糖質が過多になりやすい！
そこが工夫のしどころなんですね。
例えば食材や調理法を変えてみるなど。

「実におもしろい！」←ガ〇レオのパクリ･･･(笑)

奥が深くて勉強のし甲斐がありますね。
難しいながらも何となくコツがつかめ、皆さん満足された表情でした。

というわけで勉強会はまだまだ続きます。
こんな知識のある女将やお宿は素敵ですよね☆
付加価値のあるお宿目指して神鍋一丸となって頑張りましょう(^O^)／

やっぱり一番のポイントはこれっ☆